卵黄と卵白をそれぞれ別のボールに入れる。
製菓用チョコなら細かく刻む。板チョコならパキパキ折る。

小さめの鍋に牛乳とチョコを入れ(写真1)、弱火で木べらで混ぜる。溶けたら、マーガリンを入れ同じく混ぜる(写真2)。

卵黄のボールにメレンゲの1/3を入れ、下から掬うようにして混ぜる。完全に混ぜなくてOK

最後にホットケーキミックスとココアをふるいをかけて入れる。2,3回に分けて、その都度掬うようにして混ぜる。写真は完成図。

竹串をさして生地が生でなければ完成。

→切ったあと、アーモンドダイスを散らして見ました。

9の粉類をふるいにかけるとき、右図のような小さめの泡立て器でこぼさないように混ぜる。面倒な時はこれでふるいの代用です。