魚を焼く。

温かいご飯に◎の調味料を入れて酢飯を作る。

酢飯に生姜のみじん切りを入れる。焼いた魚を皮と骨を除き、ほぐす。お酒を振ってレンジで一旦加熱して魚臭さを飛ばす。

混ぜ合わせる。(a)

タッパにラップをひいて(a)のご飯を入れて炙った海苔を細かくしてのせる。

また、ご飯をのせて海苔と重ねて押し寿司にしていく。

錦糸卵を作る。

最後は錦糸卵で覆う。タッパの横に出ているラップを押しながら包み、落ち着いた頃に切り分ける。

梅ダレを作る。そのまま頂くも良し…この梅ダレをのせて味変を狙っても良し。