牡蠣とホウレン草の食べる味噌汁。
ち～sun @chi_sun_sun
冬の美味しさをたっぷりどうぞ。
これ１杯で大満足な、具沢山で栄養ギッシリのお味噌汁です♡
ポカポカ、旨し（＾＾）
このレシピの生い立ち
スーパー具沢山な食べる味噌汁が大好きなので、冬に美味しい組み合わせを考えました。
牡蠣とホウレン草の食べる味噌汁。
冬の美味しさをたっぷりどうぞ。
これ１杯で大満足な、具沢山で栄養ギッシリのお味噌汁です♡
ポカポカ、旨し（＾＾）
このレシピの生い立ち
スーパー具沢山な食べる味噌汁が大好きなので、冬に美味しい組み合わせを考えました。
作り方
- 1
牡蠣に片栗粉をまぶして優しく揉み洗いし、水が汚れなくなるまですすぎ洗いをする。
-
- 2
キッチンペーパーで水けを拭き、薄力粉を薄くまぶす。
-
- 3
ホウレン草はサッと湯がいて冷水に取り、よく絞って4㎝幅にカットする。
-
- 4
もやしは長さを半分に切り、人参は銀杏切りにする。
茸は石づきを取って小房に分け、ニンニクはスライスする。 -
- 5
フライパンにバターを熱して牡蠣をサッとソテーし、取り出す。
-
- 6
牡蠣をソテーしたフライパンに出し汁を適量注いで火を点け、フライパンに残った旨味を溶かし出したら鍋に注ぐ。
-
- 7
残りの出し汁と人参・ニンニクも入れて鍋の火を点け、沸騰したら2分煮る。
-
- 8
もやしとキノコを加え、1分煮る。
-
- 9
牡蠣とホウレン草を加えて2分煮たら火を止め、味噌を溶かす。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆今回使用したのは、ちぢみホウレン草２株、茸は霜降りひらたけです。茸はミックスしても美味しいです。
◆牡蠣は思ってる以上に汚れてます。丁寧に揉み洗いして下さい。
◆旨味が濃いので、お味噌は普段より控えめがお奨めです♪
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