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青唐辛子酢(プリックナムソム)
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青唐辛子酢(プリックナムソム)-レシピのメイン写真

青唐辛子酢(プリックナムソム)

うーさまのたまご
うーさまのたまご @cook_40068382

本来はお砂糖を使ったり好みでニンニクを入れる方法もあるようですが、手間をかけずシンプルに。
このレシピの生い立ち
タイで必ず屋台のテーブルに置かれている調味料のひとつ。 日本でもっと楽しみたかったので。

本来はお砂糖を使ったり好みでニンニクを入れる方法もあるようですが、手間をかけずシンプルに。
このレシピの生い立ち
タイで必ず屋台のテーブルに置かれている調味料のひとつ。 日本でもっと楽しみたかったので。

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青唐辛子酢(プリックナムソム)

うーさまのたまご
うーさまのたまご @cook_40068382

本来はお砂糖を使ったり好みでニンニクを入れる方法もあるようですが、手間をかけずシンプルに。
このレシピの生い立ち
タイで必ず屋台のテーブルに置かれている調味料のひとつ。 日本でもっと楽しみたかったので。

本来はお砂糖を使ったり好みでニンニクを入れる方法もあるようですが、手間をかけずシンプルに。
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タイで必ず屋台のテーブルに置かれている調味料のひとつ。 日本でもっと楽しみたかったので。

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材料

特に無し
  • 青唐辛子 10本
  • 酢(純米酢) 適量
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かし塩ひとつまみを入れサッと湯通し。

    • 青唐辛子酢(プリックナムソム)作り方1写真
  2. 2

    私はとうがらしも食べるので小口切りに。
    ヒタヒタにお酢を入れる。

    • 青唐辛子酢(プリックナムソム)作り方2写真
  3. 3

    瓶は煮沸消毒しておきました。
    一晩でプリックの色が変わり、それっぽくなります。

    • 青唐辛子酢(プリックナムソム)作り方3写真

コツ・ポイント

湯通しはサッ!

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うーさまのたまご
うーさまのたまご @cook_40068382
2015/08/12 14:15に公開
基本はベジタリアン、ヴィーガンを楽しみつつ、オボ、ラクトベジタリアンのレシピを公開しています。
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このレシピのキーワード

青とうがらし

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