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油を使わず♡茄子の南蛮風
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油を使わず♡茄子の南蛮風-レシピのメイン写真

油を使わず♡茄子の南蛮風

いっこぴぃー
いっこぴぃー @cook_40188964

脂っこいメイン料理のお口直しにどうぞ！
このレシピの生い立ち
クックパッドで色々な料理の検索をしている時南蛮漬けの文字をみて★茄子で作ってみよう！と
メインが油を使っていたので（油を吸った茄子も美味しいですが）さっぱりとして美味しく出来たと思います（主人も絶賛）

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油を使わず♡茄子の南蛮風

いっこぴぃー
いっこぴぃー @cook_40188964

脂っこいメイン料理のお口直しにどうぞ！
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メインが油を使っていたので（油を吸った茄子も美味しいですが）さっぱりとして美味しく出来たと思います（主人も絶賛）

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材料

3人
  • 茄子 3本
  • 玉ねぎ 半分
  • 南蛮だれ
  • ★お酢 大さじ４
  • ★砂糖(三温糖) 大さじ１強
  • ★めんつゆ（鰹だし入り） 大さじ２
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作り方

  1. 1

    茄子を縦に４~６等分に切り水に浸けてる（５分位）
    玉ねぎも薄くスライスして水に浸ける

  2. 2

    耐熱皿orスチーマ可に茄子を入れラップをかけて600Wレンジで５、６分火が通って無ければ時間追加
    皿に出た水気はすてる

  3. 3

    スライス玉ねぎを絞り茄子の上に散らして南蛮だれをかけて味を浸みらせて出来上がり

コツ・ポイント

茄子が温かいうちに全部のせて下さい
南蛮だれはお好みの酢加減で玉ねぎの辛さもあると思うので砂糖も調節してみて下さい。主人は練りからしを付けて食べるのがおススメとか
冷たく冷やしても・・・

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いっこぴぃー
いっこぴぃー @cook_40188964
2013/07/18 11:06に公開

このレシピのキーワード

なす 玉ねぎ

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