☆改良版☆酒粕の絞りクッキー
ちぁっち @cook_40051291
酒粕風味たっぷりのレシピを改良。食べやすい酒粕ソフトクッキーになりました。日本酒好きにも、酒粕苦手な人にもOKレシピ。
このレシピの生い立ち
以前作っていた酒粕クッキーの改良版。みかんピールを入れてより食べやすくしました。
☆改良版☆酒粕の絞りクッキー
酒粕風味たっぷりのレシピを改良。食べやすい酒粕ソフトクッキーになりました。日本酒好きにも、酒粕苦手な人にもOKレシピ。
このレシピの生い立ち
以前作っていた酒粕クッキーの改良版。みかんピールを入れてより食べやすくしました。
作り方
- 1
下準備 みかんピールは細かくちぎり、水を加えて下茹で。一旦水を捨てたら砂糖と水でひと煮立ち
- 2
【下準備】
板酒粕の場合は牛乳にひたして600Wで1分⇒混ぜてペースト状に。 - 3
【下準備】
天板にオーブンシートをしき、オーブンは170℃に予熱開始。
絞り袋に星型の絞り口をセットしておく。 - 4
砂糖とサラダ油、1)と2)をすべてボウルにいれ、ブレンダーでよく混ぜる。
- 5
小麦粉を振るいながら入れて切り混ぜる。
絞り袋に生地を入れ、オーブンシートを敷いた天板に搾り出す。 - 6
170℃予熱済みのオーブンで20分焼く。
こんがり焼き色が付けば焼き上がり☆
コツ・ポイント
ピールは粒が残っていてもOKです。
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