酒粕クッキー
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
酒粕入りのクッキーは、ビールやワインのお供にぴったり。スナック感覚のクッキーです。
このレシピの生い立ち
酒粕を入れて焼くと チーズ風味になるのは、何とも 不思議で、一時期テレビ等でも話題になりました。さっぱり塩味の効いたクッキーは おつまみにぴったりなので 我が家では 酒粕が少し残っているときに、焼いてます。
酒粕クッキー
酒粕入りのクッキーは、ビールやワインのお供にぴったり。スナック感覚のクッキーです。
このレシピの生い立ち
酒粕を入れて焼くと チーズ風味になるのは、何とも 不思議で、一時期テレビ等でも話題になりました。さっぱり塩味の効いたクッキーは おつまみにぴったりなので 我が家では 酒粕が少し残っているときに、焼いてます。
作り方
- 1
小さな耐熱容器に酒粕を入れ 牛乳を少しずつ混ぜながら加えていき、電子レンジで３０秒~４０秒かけて液状にする。
- 2
粗熱がとれたら 植物油を加えて 全体を混ぜておく。
- 3
※の粉類を混ぜ,大き目のボウルに、ふるっておく。粉の中央に酒粕を溶かした液体を入れ ゴムベラで混ぜて均一にする。
- 4
混ざったら レーズンを加えて 生地の完成。２０㌢角程度に伸ばし １㌢幅１０㌢弱長さ程度にカットしたら ツイストさせる。
-
- 5
170℃に温めたオーブンで 15分程度焼成。こんがり焼き色がついたら、取り出し網の上で冷ます。
- 6
生地に粗みじんのクルミやゴマを入れてバリエーションを楽しんでも♪
コツ・ポイント
材料を次々混ぜていく簡単なクッキーです。生地をカットしたら くるっとひねって ツイストさせると、オシャレな感じになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19854145
