自分で作れる塩こうじ＜やよい会＞
HitominH @cook_40055208
時間はかかりますがそんなに手間はかからないし、材料も２つだけ！
このレシピの生い立ち
2012年4月のやよい会のお料理です♪話題の塩こうじ、試す価値ありです♪
自分で作れる塩こうじ＜やよい会＞
時間はかかりますがそんなに手間はかからないし、材料も２つだけ！
このレシピの生い立ち
2012年4月のやよい会のお料理です♪話題の塩こうじ、試す価値ありです♪
作り方
- 1
米こうじをボウルに入れ、手でよくほぐします。
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- 2
塩を入れてお水を注ぎ、塩を溶かすためにまた混ぜます。
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- 3
びんなどに入れて保存し、1か月後くらい毎日かき混ぜて発酵させます。1か月後にはどろっとした甘酒のようになります
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- 4
ちなみに今回使用したこうじはこちらです
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コツ・ポイント
毎日ふたを開けて混ぜて空気を含ませるのがポイント！早くても2週間後、1ヶ月後くらいが食べごろです！
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使い勝手良い塩こうじは自分で作れば一度にたくさん作れてコスパも抜群！！時間はかかりますが工程は簡単。毎日味見をすると塩味がだんだんまろやかになっていくのがわかります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18700383
