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ガーリック風味のコンソメスープ
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ガーリック風味のコンソメスープ-レシピのメイン写真

ガーリック風味のコンソメスープ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

にんにくは抗酸化物質を含み、他のビタミンなどの活動をサポートします。疲労や冷え性の回復効果が期待できます。
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◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • カリフラワー 30g
  • ウインナーソーセージ 10g
  • にんにく 1g
  • 鶏がらスープ(粉末) 0.5g
  • 水 150cc
  • 塩 0.2g
  • こしょう 0.1g
  • かいわれ大根 1g
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは一口大に切る。ウインナーは輪切り。ニンニクはみじん切り。貝割れ大根は長さ1.5㎝に切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、鶏ガラを溶かし、にんにく、カリフラワーを加えて煮込む。

  3. 3

    カリフラワーがやわらかくなったら、ウインナーを入れる。

  4. 4

    塩、こしょうを加えて、味を整える。

  5. 5

    スープの器に盛り、最後に貝割れ大根を浮かす。

コツ・ポイント

鶏ガラ、にんにく、こしょうの味付けで味見をして、塩加減を調整できます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/09/16 08:41に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

コンソメスープ かいわれ カリフラワー ソーセージ にんにく

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