生姜をよく洗い、皮ごとすり下ろします。大変ですが風味が全然違うので頑張りましょう。

鍋に生姜、三温糖、ハチミツ、水を入れて、混ぜながら中火で10分煮ます。

混ぜないと焦げたりするのかわかりませんが、気になるのでちょこちょこ混ぜました。

10分経ったら火を止め、粗熱をとります。面倒なので鍋を水に漬けてみたり、扇風機に当てたりします。

粗熱とれたらレモンを絞り、生姜汁に投入します。これで爽やかさがプラスされました。

目の細かいザルや布などを使って生姜汁をこします。生姜の繊維が多少入ってしまっても問題はありません。

出来上がりは容器に入れて冷蔵庫へ。レシピ通りでは1Lできます。あまり日持ちしないようなので、早めの消費を。

氷を入れてメジャーカップで計量しながら焼酎45cc→シロップ30cc→炭酸の順で注ぎます。

気分を盛り上げて中ジョッキで飲みましょう。シロップは炭酸と1：4で割ればジンジャーエールとしてもおいしく飲めます。