プリプリ海老とアボガドの柚子胡椒パスタ
mii7845 @cook_40135155
大好きな海老アボガドパスタ。
濃厚でクリーミーなのも好きだけど、たまには気分を変えて柚子胡椒でピリっとスパイシーに
このレシピの生い立ち
大好きな海老アボガドパスタ。
濃厚な味も好きだけど、たまには気分を変えてみたくって。
柚子胡椒の代わりにワサビでも♪
プリプリ海老とアボガドの柚子胡椒パスタ
大好きな海老アボガドパスタ。
濃厚でクリーミーなのも好きだけど、たまには気分を変えて柚子胡椒でピリっとスパイシーに
このレシピの生い立ち
大好きな海老アボガドパスタ。
濃厚な味も好きだけど、たまには気分を変えてみたくって。
柚子胡椒の代わりにワサビでも♪
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹で始める
表示時間の2分前にタイマーセット
- 2
【プリプリ海老】①
海老は塩でぬめりを取り、よく洗ったあとお酒を揉み込んでおく。 - 3
【プリプリ海老】②
沸騰直前の湯に海老を静かに入れ1分
火を止めて1分
海老を引き上げて
氷水に1分水分切っておく
- 4
【アボガド】
半分に切り、皮がついたまま格子状に包丁を入れ、木のスプーンでえぐり抜く。レモン汁少々で色止めしておく
-
- 5
【ソース】
柚子胡椒小さじ1～2を牛乳大さじ2で溶く麺つゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ2を加え混ぜておく
- 6
【アボガド】に
【ソース】を混ぜ合わせる - 7
パスタを引き上げ、たっぷりのオリーブオイルを回しかける
空気を含ませるように混ぜ麺をコーティングするとソース絡みがいい
- 8
オリーブオイルでコーティングしたパスタに
【アボガドソース】
【プリプリ海老】を和えて出来上がり♪ - 9
お皿にパスタを盛りつけ、刻み海苔・大葉を盛り、黒胡椒で仕上げる。
コツ・ポイント
・海老はぐらぐら沸騰させないのがコツ。余熱で火を通すとプリプリに
・柚子胡椒は麺つゆで溶いてもいいけど、牛乳の方が溶け具合がわかりやすいです。
・工程5でのマヨネーズはダマのままでもOK
パスタに絡める時に熱で溶けるので大丈夫です。
つくれぽ
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