塩イカを水に3時間程つけて塩抜きをする。
(時間は目安。ちょっとしょっぱいぐらいの仕上がりで。)

きゅうりを薄い輪切りにして、塩で軽くもんでおく。(塩イカに塩分があるので、塩は少なめに)

塩イカは食べやすい大きさに輪切りにする。
ミョウガは縦に千切りにする。

【2】と【3】を混ぜて出来上がり！