イカとアスパラの塩麹炒め
太田アキオ @cook_40043075
シャキシャキのアスパラとイカを塩麹で味付したシンプルで味わい深い一品ですよ
このレシピの生い立ち
アスパラとイカをシンプルに食べたくて作りました。塩麹が素材の味を引き立てますよ
イカとアスパラの塩麹炒め
シャキシャキのアスパラとイカを塩麹で味付したシンプルで味わい深い一品ですよ
このレシピの生い立ち
アスパラとイカをシンプルに食べたくて作りました。塩麹が素材の味を引き立てますよ
作り方
- 1
イカの皮をむいて足とエンペラを除いて4センチ角に切ります。
- 2
アスパラは固い部分を切り落とし3等分します。ネギは斜め薄切りに
- 3
アスパラは熱湯で1分間茹でて水分を切っておきます
- 4
フライパンに油をひいてイカを炒めます。火が通ったら器に取ります
- 5
アスパラとネギを炒めます。ネギの香りがして来たら合わせ調味料とイカを入れます
- 6
アルコールが飛んだら出来上がりです。
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