ピリリと中華風☆パプリカペースト
hamacat @cook_40084235
レシピID : 18655059 のパプリカペースト(洋風）に対しこちらは中華風。ラーメンや炒め物、冷奴等色々使えます♡
このレシピの生い立ち
赤パプリカの美味しさにあらためてはまり、色作っています^^
ピリリと中華風☆パプリカペースト
レシピID : 18655059 のパプリカペースト(洋風）に対しこちらは中華風。ラーメンや炒め物、冷奴等色々使えます♡
このレシピの生い立ち
赤パプリカの美味しさにあらためてはまり、色作っています^^
アプリでひらく作り方
- 1
材料
※作り方は一部の材料を除きレシピID :18655059
の作り方とほぼ同じです。 -
- 2
パプリカを切って熱した焼き網やグリルで皮面を黒くなるくらい焼く。
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- 3
黒く焼いたパプリカをボウルに入れ冷水を注いだ中で皮をむく。
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- 4
皮をきれいにむいたところ。
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- 5
小鍋などにごま油大さじ１とみじん切りのニンニクを入れ炒める。香りが出たら薄切りの玉ねぎを加えさらによく炒める。
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- 6
ＦＰに小さく切った④のパプリカと⑤の玉ねぎ類、◆の材料、ごま油大さじ１を入れよく撹拌する。
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- 7
よく撹拌したら小鍋に移し、焦げないように時々混ぜながら弱火でゆっくり煮詰めていく。
-
- 8
途中で味見をして辛さを足したい場合は豆板醬少々を加える。ペースト状になったら醤油小さじ２を入れ味をととのえ出来上がり。
-
コツ・ポイント
★パプリカの大きさにはばらつきがあるので重さを目安にした方がいいかも知れません。
★パプリカペーストは冷まして冷蔵庫で一日くらいおくと味が馴染んで美味しいです♡
※top画像奥は塩やきそばに大さじ１ほどのパプリカペーストを加えて作ったもの。
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