豚みそ（鹿児島の味）
圧力釜ねぇさん @cook_40120321
自分のための覚え書（かなり大まかです）
このレシピの生い立ち
給食で食べた豚味噌を再現したくて挑戦しました。
せっかくなので、おすそ分けできたらと思って多めに作りました。喜ばれました。
豚みそ（鹿児島の味）
自分のための覚え書（かなり大まかです）
このレシピの生い立ち
給食で食べた豚味噌を再現したくて挑戦しました。
せっかくなので、おすそ分けできたらと思って多めに作りました。喜ばれました。
作り方
- 1
ピーナッツはフードプロセッサーで細かくする。
-
- 2
ごま油（大さじ1）をひき、豚肉を炒める。火が通ったら皿にうつす。
-
- 3
豚肉を炒めた鍋をそのままに、ごぼうとピーナッツを中火で3分ほど炒める。
-
- 4
③に豚肉を戻し、ニラを入れて炒める。
-
- 5
④に味噌を入れて、よく混ぜ合わせながら炒める。
-
- 6
島ザラメを入れてよく混ぜ合わせる。
-
- 7
かつお節を入れて炒める。
砂糖を入れると少しゆるくなるので、少し煮詰めるように炒める。 -
- 8
出来上がり♪
-
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