ゴーヤはヘタを切り、縦半分に切ってスプーンできれいにワタを取って薄切りにするよ。

玉ねぎは縦半分に切って薄切りにし、ミニトマトは洗ってヘタをとるよ。

ベーコンは１㎝幅に切ってね。

にんにくはみじん切りにするよ。

鍋にオリーブ油を熱して、にんにく、ベーコンを炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めてね。

⑤に水とコンソメを加えて沸騰してから少し煮て、ゴーヤとミニトマトを加えてさっと煮るよ。

溶き卵を流し入れてひと煮たちさせ、塩、こしょうで味を調えたら火を止めるよ。

器に盛って、粉チーズ（パルメザン）をお好みでかけてね。