鮭は骨をとって、アボカドは皮と種を除き、それぞれ小さく切ります。

玉ねぎ、にんにくは薄切りにします。

フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ炒め香りが立ったら、

鮭・アボカド、玉葱を加え炒めます。

しんなりしたら、

★を加え、中火で1～2分ほど煮て火を止めます。

茹で上がったパスタを加え火にかけ、汁気を吸わせるように和え、

塩・あらびき黒胡椒で味を調えて火を止めます。仕上げにバターを加え、余熱でパスタと絡めて完成。

●ポイント
塩鮭を使用する場合は、塩の加減に注意してください。