材料を用意します。
お米は炊く1時間前に洗って、水切りしておきます。
薄切り肉は細切り。
ひじきは水煮浸けて戻します。

錦糸卵を作ります。

鍋に少量の油を引いて、薄切り肉を炒めます。

肉の色が変わったらひじきを加え、全体に油がいきわたるように炒めます。

煮汁用の調味料を加え、汁がなくなるまで煮詰めます。

煮汁がなくなったら、炊き上がったご飯に混ぜます。

錦糸卵・刻んだ紫蘇・紅生姜を盛り付けます。

例：絹さやバージョンです。

例：お稲荷さんに詰めて、おもてなしにもグ～。