玉ねぎのみじん切りとレンコンのみじん切りを薄茶色になるまで炒めて室温まで冷ます。

炒めた玉ねぎ・レンコンと調味料を入れてさらに混ぜる。

お好みの形に成型する。成型が難しかったら米粉を混ぜる。スプーンですくって落とし焼きにするものおススメです。