ウィークエンド・シトロン レモンケーキ
2017/7/25話題入り☆週末のレモンという名のレモンケーキは、週末に大切な人と一緒に食べるケーキです。
このレシピの生い立ち
国産レモンを買ったので、皮まで美味しく食べられるお菓子にしました。
ウィークエンド・シトロン レモンケーキ
2017/7/25話題入り☆週末のレモンという名のレモンケーキは、週末に大切な人と一緒に食べるケーキです。
このレシピの生い立ち
国産レモンを買ったので、皮まで美味しく食べられるお菓子にしました。
作り方
- 1
レモンの皮をすり下して、レモンゼストを作ります。
-
- 2
レモンの果汁を絞ります。
-
- 3
ボウルに卵を入れ、40度程度に湯煎しながら、卵がふんわりするまで撹拌し、砂糖を加えます。
-
- 4
レモンゼスト、レモン果汁大さじ1、アーモンドプードルを加えて撹拌します。
-
- 5
ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラ等で滑らかになるまで混ぜます。
-
- 6
バターを湯煎等で溶かします。
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- 7
手順5に、熱いままの溶かしバターを混ぜ入れます。
-
- 8
生地を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。竹串を刺し生地が付いて来なければ、焼き上がりです。
-
- 9
生地が乾燥しないようにしながら、粗熱を取ります。
お好みで、砂糖をレモン果汁で溶いたもの(記載外)を塗ります。 -
- 10
グラス・オ・シトロンを作ります。
パウダーシュガーにレモン果汁小さじ2～大さじ1程度を少しずつ加え、好みの固さにします。 -
- 11
ケーキの上にグラス・オ・シトロンを掛け、表面を乾かします。
-
- 12
グラス・オ・シトロンが固まったら、完成です。
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- 13
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/25 -
- 14
カテゴリに掲載されました☆
2017/2/26 -
- 15
人気検索で1位になりました☆
2017/3/4 -
- 16
話題のレシピになりました☆
2017/7/25 -
コツ・ポイント
クグロフ型を使いましたが、パウンド型が一般的です。
お好みでグラス・オ・シトロンにピスタチオのみじん切りを乗せても、美味しいと思います。
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