ごぼう、にんじん→ささがき
レンコン→いちょうぎり
しらたき→5センチくらいの長さに切る。
ごぼう、レンコンは水にさらす

ごま油をひいて、しらたき以外を炒める

火が通ったらこんにゃくを入れる

砂糖を入れてからその他の調味料を入れる。
1:1:1:1の割合で調味料の量を調整する

(辛いきんぴらにする場合は、ラー油をいれる)

白ごまをかけて出来上がり。