ソーメンをゆでる。
ザルにあけ水をきる。

ニンニク、ショウガ、野菜をきる。

ニンニク、ショウガをごま油をひいた フライパンに入れ香りがたつまで火にかける。(弱火)

豚肉を入れいためる。
豚肉に火が通ったらシオ・コショウとお酒をいれる。

人参、キャベツ、ゴーヤ、まいたけの順で野菜を入れいためる。
火が通ったら本だし、めんつゆを入れる。

よ～く水を切ったソーメンを入れいためる。
味が薄ければ、めんつゆをたしてください。

お皿に盛り、ブラックペッパーをふりかければ出来上がり。