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ハマる!意外なちょい足しお洒落ポタージュ
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ハマる!意外なちょい足しお洒落ポタージュ-レシピのメイン写真

ハマる!意外なちょい足しお洒落ポタージュ

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

ジュレのお酒Carinaで超簡単おもてなし。ポタージュの塩気と甘いジュレが意外なほどマッチして華麗なおもてなしに大変身!
このレシピの生い立ち
果実感溢れるCarinaのお酒は、お料理に使っても絶品!しかも綺麗なジュレなので、仕上げに回しかけるだけで、見た目も豪華なおもてなしアイデアレシピになります♪

料理と言えないほど簡単なのに豪華♥夏のちょっとしたホームパーティーにぜひ!

ジュレのお酒Carinaで超簡単おもてなし。ポタージュの塩気と甘いジュレが意外なほどマッチして華麗なおもてなしに大変身!
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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

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材料

  1. Carinaのお酒 小匙1~2
  2. 市販のポタージュスープ 1人前
  3. お好みで
  4. オリーブオイル 小匙1/2程度
  5. 胡椒 適宜
  6. パセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    Carinaのお酒ジュレはよく冷やし、振って細かくする。(ジュレの欠片が大きいと沈んでしまうので)

  2. 2

    直接ポタージュにかけずに、小皿に適量を取って、小さいスプーンで少しずつそっと載せる。

  3. 3

    お好みで胡椒やパセリの葉をちらし、ほんの少し香りのよいオリーブオイルを小匙で回しかけて出来上がり!

コツ・ポイント

スープの塩気とジュレの甘みが引き立てあうので、甘みの強いパンプキンやコーンのポタージュよりも、ビシソワーズや枝豆のポタージュなどがおすすめ。
・ビシソワーズ+桃、梅、マンゴー
・枝豆+桃、梅
・トマトポタージュ+マンゴー
が特にGood!!

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei
2013/07/18 11:37に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ&リサイクルメニューが得意です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18705200
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