ボウルに卵黄と小麦粉を入れて、混ぜあわず。（かなり固めになります）

鍋にアイスを入れて溶かす。

1のボウルに2を少しずつ入れ、ダマにならないよう馴染ませるようにしながら、混ぜ合わす。

綺麗に混ざったら、茶こしで濾して、鍋に戻す。

中火の弱めで、ヘラで混ぜ合わせながら、トロミが付くまで火にかける。

ボウルに移して、クリームに空気が入らないようピッタリとラップをかけ、冷蔵庫に入れて冷やす。

冷えたら、泡立て器で混ぜて、柔らかくし、出来上がり♪