しいたけをお水に浸し、もどし、半分に切ったものを薄く横にスライスしておきます。戻し汁はとっておきます。

ごぼうはささがき、しめじはほぐす。(筍を入れる場合は薄切り)にんじんは斜め薄切り、鶏肉は1㎝角、あげは細く小さめに切る。

お鍋に油をひき、鶏肉を焼きます。次にごぼう、しいたけと戻し汁(もしくは筍)、しめじ、お酒の順に入れ、煮ます。

しょうゆ、水(具がひたひたになるくらい)、だしの素、あげをいれ、味がよくしみこむまで煮ます。

煮えたらにんじんを入れ、再び煮ます。味をよくしみこませて(*^^*)

できたら、煮汁と具と分けて冷まします。

冷めた煮汁でお米を炊きます。炊飯器にいれ、水が足らないようなら、足してください。(分量外)

ごはんがたけたらすぐに具を炊飯器の中に入れ、蒸らしたら完成！

炊飯器のお水の量ですが機種によって異なるため、加減してくださいm(__)mうちの場合炊き込みごはんだと、多めにいれます。