夏野菜とツナの冷製カッペリーニ
暑い夏には冷たいカッペリーニが食べたくなります♪
このレシピの生い立ち
余った夏野菜を使いたかったので
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余った夏野菜を使いたかったので
トマト、パプリカ、ズッキーニを5ミリ角に切ってボールに入れる
カッペリーニ以外の材料もボールに入れ混ぜる
カッペリーニを茹でて氷水で冷やし、手でぎゅっと良く絞る
麺に軽く塩をまぶし、ボールに入れて和えたら完成!
ケッパーやアンチョビペーストは無くても大丈夫です
パルミジャーノが無い場合はモッツァレラやクリームチーズでも
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