☆を鍋に沸かして沸騰したら弱火にして豚肉をゆで、網にとって冷ます。

そうめんを茹で氷水で冷やす。

きゅうりは細く切る。

ボウルに鶏ガラスープのもとを入れ、豚肉をしゃぶしゃぶしたスープが熱いうちに大さじ２ほど加えて溶かす。

④のボウルに豆乳と昆布つゆを入れて混ぜる。

器にそうめんを盛り、きゅうり、豚肉をのせる。

お好みで辛子高菜、刻みネギ、いりごま、ラー油をトッピングして出来上がり。