キャベツはみじん切りにして塩少々をふり、５分くらいおいて水気をしっかり絞る。

ボールに豚ひき肉とAを入れて混ぜ、キャベツも加えて混ぜたら、餃子の皮で饅頭状に包む。

フライパンにごま油をひいて熱し、２を入れて焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして３分くらい蒸し焼きにする。