素麺まぁるく焼いちゃいました♪

我が家の子供たちの休みの日のランチの定番です。手づかみ食べの離乳食にもおすすめです♪ゆですぎて余った麺のリサイクルにも。
このレシピの生い立ち
始まりは、なかなか自分で食べない息子にフォークを使わなくても手づかみで麺を食べさせたいなぁ。。。と思って作ったことです。案の定自分からパクパク手づかみで食べてくれました。今ではそうめんの麺が余って困るということはありません。
素麺まぁるく焼いちゃいました♪
我が家の子供たちの休みの日のランチの定番です。手づかみ食べの離乳食にもおすすめです♪ゆですぎて余った麺のリサイクルにも。
このレシピの生い立ち
始まりは、なかなか自分で食べない息子にフォークを使わなくても手づかみで麺を食べさせたいなぁ。。。と思って作ったことです。案の定自分からパクパク手づかみで食べてくれました。今ではそうめんの麺が余って困るということはありません。
作り方
- 1
そうめんは袋の表示通りに湯がいておく。
青ねぎは小口切りに。 - 2
ボールに卵を溶きほぐし、1のそうめんとねぎ、ジャコやその他お好みの具材を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを火にかけ、サラダ油を敷き、2を入れる。
この時、箸でそうめんを一つまみ分、くるっと回すように入れる。 - 4
ボールの底に卵液や具がたまっているときは、スプーンですくって麺の上に載せる。
- 5
中火で、きつね色の焼き色がついたら返し、裏面も焼く。卵に火が通れば出来上がり。
- 6
そのままでもおいしいですが、ポン酢しょうゆや、七味などお好みの味付けでどうぞ。
- 7
フライパン一面に豪快に焼いて、ソース+おかかでお好み焼き風もおすすめ♪
コツ・ポイント
中に入れる具はお好みでどうぞ。
フライパンで焼くときはあまりこんもりならずに、お好み焼きをイメージして平たく広げるとよいです。
離乳食として作る場合は味付けは控えめに。また焼くサイズももっと小ぶりで一口サイズがいいですね。
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