お花見に♪桜寿司
お花見のお供に〜♪
このレシピの生い立ち
お花見はやっぱり手作りお弁当が幸せ♪パクパク食べられるように手鞠寿司にしました。
作り方
- 1
塩漬けの桜葉と桜の花をボールにいれ、たっぷりの水で塩抜きする
- 2
寿司飯を作る；米に１〜２滴の食紅をたらして炊く。炊けたら寿司酢を合わせてさましておく
- 3
煮穴子を一口大に切る。エビ、イカはさっとゆでる（すぐ食べるならばイカは生でもＯＫ）
- 4
炒り卵を作る（お好みで砂糖をいれて、甘い卵にしてもGOOD♪）
- 5
寿司飯を手鞠と俵型に握る（３分の２位が俵型）俵型は型を使うと便利♪
- 6
具をのせていく。手鞠は具をのせたらラップでくるんでキュッと握る。手鞠の具はイカ＆桜の花、エビ、ホタテなどがオススメ
- 7
俵型の具は卵＆穴子がオススメ！具を乗せたら桜の葉でくるりんとくるみます。
コツ・ポイント
具はお好きなものをのせてください♪甘辛にさっと煮付けたあさりや、ゆでたカニなどもおいしいです♪お花見に持参するときは、お箸とお醤油も忘れずに〜（って忘れちゃうのは私だけ？）
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