うちの餃子
旦那様の好みに合わせ、試行錯誤中。
このレシピの生い立ち
旦那様好物の、義母特製餃子を家で作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールを２つ用意してください。
- 2
まず白菜とキャベツをみじん切り→１つ目のボールに入れ、分量外の塩小さじ1を入れて混ぜ、しばらく置く。(水気を出すため)
- 3
次に、にんにくとニラをみじん切り→２つ目のボールへ入れる。
- 4
2つ目のボールに豚挽き肉と★を入れ、よく混ぜる。(味がまんべんなく行き渡るように)
- 5
２つ目のボールに②の白菜とキャベツ（水をよく切ったもの）も入れ、手でよく混ぜる。
- 6
ここで、皮に包み込みます。
（小さじ1杯づつ、皮の中央に置いてからフチに水をつけ包む。) - 7
ホットプレートをよく熱し、油を引いて餃子を並べる。
（手を火傷しないよう注意！） - 8
200度設定で焼き目をつけたら、お湯を少し入れて蓋をし、160度設定に下げて5分蒸し焼きにする。
- 9
5分たったら蓋を開けて、水気が飛ぶまで焼き、ひっくり返して出来上がり。
（かなり熱いので口の火傷に注意！）
コツ・ポイント
白菜とキャベツの水は、しっかり切る、けれど切り過ぎないこと。
口当たりが違います。
また、お好みでチーズやキムチを一緒に入れても美味しいです。
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