冷やして美味しい！冬瓜のスープ煮込み♪
まこぴキッチン @cook_40097297
暑い夏に冷やして食べれば絶品です！
このレシピの生い立ち
友達にご馳走になったスープ煮込みに感動して以来、見よう、み真似で自分流に作ってます！
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- 1
冬瓜の皮は厚めに剥いておくたっぷりのお湯を沸かし予め5分程度下茹でをして置く。
-
- 2
海老は二つ位に切って、生姜はすりおろしておく。鍋にサラダ油（分量外）を少し引いて解すように炒め生姜の汁を半量かける。
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- 3
次に水を入れ沸騰したら火を弱め海老、冬瓜、残りの生姜汁、酒、塩、ソーメンつゆ、味醂と入れて弱火でコトコト煮込む。
- 4
冬瓜が竹串を刺してスッーと通れば、好みの味に仕上げて片栗粉を同量の水で溶いて薄めのとろみを付けて冷ましてから枝豆を入れる
コツ・ポイント
枝豆はパックでスーパー等で、売ってるのを使いました〜(*^_^*) 必ず冷めてから入れてね！
トロミは冷蔵庫で冷やすのでやや薄めの方が
良いかも。
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