からしマヨネーズのポテトサラダ
からしマヨネーズがポテトサラダに爽やかな風味を添えます
このレシピの生い立ち
普段はクックの他の方のレシピで作ってますが、偶然スーパーでからしマヨネーズを発見、便利なものがあるなと思いレシピ化。きび砂糖を多めに入れるところが拘りですが、過去にお世話になったレシピ含め似たレシピも多そうなので、オプションも付けて差別化。
からしマヨネーズのポテトサラダ
からしマヨネーズがポテトサラダに爽やかな風味を添えます
このレシピの生い立ち
普段はクックの他の方のレシピで作ってますが、偶然スーパーでからしマヨネーズを発見、便利なものがあるなと思いレシピ化。きび砂糖を多めに入れるところが拘りですが、過去にお世話になったレシピ含め似たレシピも多そうなので、オプションも付けて差別化。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを耐熱ボウルやレンチン容器に入れ、12分程度（中型サイズなら7~8分程度）加熱する。熱いうちに皮を剥く。
- 2
ボウルで麺棒やマッシャーなどで、ジャガイモが熱いうちに潰す。
- 3
ニンジンは皮を剥き、サイコロ状に切り、レンジで5分程度加熱する。
- 4
キュウリは薄くスライスして塩（分量外）をふり、しばらく置いたあと、水気を絞る。ハムは5ミリ四方くらいの大きさに切る。
- 5
卵は茹でておき、皮を剥いたら、包丁で叩いて粗く刻む。
- 6
2に3、4、5を混ぜ加え、調味料を全て加えて混ぜ合わせる。味が足りなければ塩で味を決めて下さい。
- 7
オプションは、この段階で。サンドイッチなどにも向いていると思います。
- 8
余ったら、コロッケにしたりするのも。
-
- 9
これを見かけたのが、きっかけといえばきっかけです。あると便利。ないときは、マヨネーズの量はそのままに、からし小さじ1で。
-
コツ・ポイント
オプションの調味料は、全部加えるという意味ではなく、一つチョイスという感じです。レモン汁はからしの風味をやわらげたい場合に。チャットマサラやアムチュールはエスニック風にしたい場合に。マスタードオイルはベンガル料理っぽくしたい場合に等々。
つくれぽ
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