スイカの皮の固い緑部分と食べおわった赤い果肉部分を切る。黄緑色部分を千切りにして塩もみして10分程度置いておく。

塩がなじんだら軽く水洗いし、手で絞って水気を切る。

スイカの皮に調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして出来上がり☆　少し濃いめの味なので塩分気になる方は調節して下さい。