肉は食べやすい大きさに。
じゃがいも、人参は乱切り。
たまねぎはくし型切りに。
こんにゃくは水切りしておく。

きぬさやは塩茹でする。

1の材料をサラダ油で炒め、肉の色が変わったら、☆を入れて15分～20分煮る。アクが出たら取り除く。

じゃがいも・人参が柔らかくなったら、きぬさやを加える。