血圧・血糖を上げにくいオイ酢炒め
塩分糖分カロリーに気を付けた食事の方におすすめ。
高血圧、糖尿病の予防にも。
このレシピの生い立ち
脳梗塞の家族のための一品。
作り方
- 1
鶏ささみを一口大にして酒と片栗粉を良く混ぜ込む。
残りの野菜も全て一口大にしておく。
酢とオイスターソースを合わせる。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ささみを軽く炒める。
野菜も上から順に炒めながら投入。 - 3
合わせておいた酢とオイスターソースを一気に投入して汁気が飛ぶ程度まで炒めたら完成。
- 4
※酢とオイスターソースを倍、3倍としていけば何人分でも◎
※オイスターソースの量を増やせば濃い目にもできる◎
コツ・ポイント
★オイスターソースの味がしっかりなので血圧の上がる塩コショウはいりません×
★少量でもお肉が入ると満足度アップです。
★鶏ささみに酒と片栗粉を合わせるとパサつかず柔らかふんわりに。
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