コーヒーデキャンタに砂糖、カルアを入れます。

コーヒー豆を用意します。ペーパーに入れて、真中に穴をあけます。

お湯が適温になったら、穴をあけた所中心に４５ｇゆっくりと入れます。ペーパーにはお湯はかけないこと。

お湯をゆっくり４８０ｇ注ぎます。ペーパーにはかけない！

途中休みながら、お湯を入れていきます。

抽出終わったら、ゼラチン(ふやかし不要)を混ぜて溶かします。

しっかり混ぜます。
１５分ほど粗熱をとりながら、たまに混ぜます(ゼラチンを溶かします)

溶けたら、４等分して冷やします。

ラップでふたをします。泡が気になる場合はスプーンで取ります。

コーヒーミルクを添えてどうぞ。１週間冷蔵庫でもちます。