アサリサイズの蛤です。

あまり砂をかまないと思っていた蛤。とりあえず、１晩3％塩水に漬けて塩抜きしました。色々な浮遊物が・・塩抜きして良かった。

調味料を入れ蛤を茹でます。殻が開いたら取り出し殻を外します。数個のみ殻を取らず別に分けておきます。

蛤の身、人参を入れだしを規定数量入れて炊飯器のスイッチをオン

炊き上がりました。

殻から身を取らずにおいていた蛤を入れ蒸らします。

出来上がりました。

殻付き身をアクセントにしました。

いただきます。