たまねぎ、ピーマン、パプリカは粗みじん切りに。

フライパンでひき肉を炒め、続いてたまねぎ、ピーマン、パプリカも炒める。

ごはんを入れ、マヨネーズを入れてごはんにからめながら炒める。

味をみながら【＊】を入れてさらに炒め、味を調える。

お皿に盛り、目玉焼きをのせて出来上がり♪彩りにパセリなどをふって。