クリーミーブルーベリーパン
海の星プリン @cook_40043962
クリームチーズを包み込んだ、ブルーベリーたっぷりのパンです。トレートリーノ型使用してます。
このレシピの生い立ち
お店でこの組み合わせは見ないので、
カマンベール&ナッツパンから・・
クリーミーブルーベリーパン
クリームチーズを包み込んだ、ブルーベリーたっぷりのパンです。トレートリーノ型使用してます。
このレシピの生い立ち
お店でこの組み合わせは見ないので、
カマンベール&ナッツパンから・・
作り方
- 1
生地をこねる。
→一次発酵３０度ー４０分
右は発酵後の写真 -
- 2
ガス抜き、八分割して、丸める。
-
- 3
→ベンチタイムー２０分
-
- 4
型にオイルを塗り、チーズを８個にしておく。
-
- 5
成形
裏返して、中央を厚めに丸く広げ、チーズを入れて、しっかり閉じる。 -
- 6
閉じ目を下にして、型にいれ、軽く押さえ込んでから
仕上げ発酵４０度ー２０分
右は発酵後の写真 -
- 7
クッキングシートをかぶせ、天板をのせる。
-
- 8
２００度−１８〜２０分
-
- 9
お好みでチーズ倍量でも入ります。私はこの程度が好み！
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コツ・ポイント
型がなければ、丸パンで・・！
ブルーベリーを生地こねの最後に入れているので、粒が残っていますが、お好みのタイミングで混ぜ込んでください。
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