作り方
- 1
にんにくは皮をむき、みじん切りにしておく
ねぎもみじんぎりにする
のりは刻んでおく - 2
さんまは3枚におろし、身を6分割にして塩コショウする。５分ほどおいてキッチンペーパーでしっかり水気をふきとる
- 3
2のさんまに片栗粉をまぶす
- 4
パスタをゆでる
- 5
フライパンがつめたいまま、にんにくとオリーブオイルを入れ、熱する
- 6
オイルが熱くなったら、さんまの皮目から焼き、焼き色がつくまで両面しっかり焼く(途中、にんにくが焦げそうになるので注意)
- 7
さんまがしっかり焼けたら、トマト缶を加え、さとう・しお・コンソメ・ゆで汁を入れる。
- 8
パスタをいれて少し火を入れ、よくからめる
- 9
刻んだのり、ネギをのせてできあがり
コツ・ポイント
にんにくが焦げないように、途中でにんにくが焦げそうなら、一度取り出し、さんまが焼けたところでもう一度フライパンに戻してもいいです
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