作り方
- 1
卵を溶いてフライパンに油少々を入れ粗めのいり卵を作る。
- 2
いり卵を作ったフライパンにそのまま豆腐を手でちぎりながら入れる。豆腐も大きく粗めに。
- 3
水、顆粒だし、酒、砂糖、醤油を入れて軽くかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
あまり混ぜ過ぎると豆腐がぐちゃぐちゃになるのである程度混ぜたらフライパンをゆする程度で。豆腐は絹でも木綿でも大丈夫。写真はネギ入れましたがいつもはいれてません 笑
濃いめが好きな人は醤油と砂糖を少し多めにすると良いですよ^_^
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