ボールにパン粉を入れ、その上から玉ねぎをすりおろして入れる。そこに玉子と牛乳を入れて混ぜる。

合挽き肉に塩・コショウとケチャップ・マヨネーズとあればハンバーグ用スパイスと1を入れ練り込む。

2に片栗粉を入れて混ぜる。

生地を4等分にし、手に打ちつけるようにして空気を抜き、だ円形にして真ん中に軽くへこみをつける

焼き色がついたら、裏返しふたをして蒸し焼きにし、生地からの肉汁が透明なら出来上がり！