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おせち用の田作り
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おせち用の田作り-レシピのメイン写真

おせち用の田作り

masayukiz
masayukiz @cook_40039767

大晦日に田づくりを作りました。
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正月にいただく、田作りです。

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材料

2〜3人分
  • ごまめ 30g
  • 砂糖 大匙1
  • 味醂 大匙1
  • 日本酒 大匙1
  • 醤油 大匙1
  • ごま 小匙1
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作り方

  1. 1

    今回のごまめです。サイズは4センチ、山口産です。

    • おせち用の田作り作り方1写真
  2. 2

    フライパンで炒ります。焦がさないで、パキっと折れたらOKです。

    • おせち用の田作り作り方2写真
  3. 3

    砂糖をふりいれ、味醂、醤油で煮立て、最後に日本酒を入れます。

    • おせち用の田作り作り方3写真
  4. 4

    煮詰まれば、胡麻をふって、完成です。

    • おせち用の田作り作り方4写真
  5. 5

    日本酒のあてに、よいですね。

    • おせち用の田作り作り方5写真

コツ・ポイント

くっつきすぎた場合は、日本酒をすこしいれると、ほぐれます。

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masayukiz
masayukiz @cook_40039767
2016/12/31 07:00に公開
はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。第1回は大阪の大衆中華「天津飯」でした、以来、十数年、マイペースで続けております。マイレシピの構成では、麺類と酒のあてがすこし多めです。大阪の昭和の懐かしい味も再現してみました。
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このレシピのキーワード

田作り 日本酒 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18713779
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