レモングラスはショウガと同じ科なので、漬け込み汁にショウガは不要だし、レモンをかけてしなっとなった食感にならないのに、さわやかな揚げ物になります。米粉まぶしも、サクッと油吸収率低くて、揚げ物にオススメです。