ゆず大根
komamagokko @cook_40043813
香りのいいゆずと、冬に出回る極太大根を酢漬けにしました。酢漬けと言ってもあまりすっぱくありません。
このレシピの生い立ち
太い冬大根が手に入ったら楽しめる冬の味
アプリでひらく作り方
- 1
皮を1cmくらいの厚さに切る。
皮は豚汁などに使用して下さい。 -
- 2
３ｍｍくらいに切る。
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- 3
タッパ―やボウルに入れ、塩、砂糖、酢、ゆずを加え軽く混ぜ時々混ぜながら１晩おく。
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- 4
漬けもの機があれば、汁ごと移して重石をして１時間くらいおき、保存容器に移して冷蔵庫で保存。２週間くらい保存できます。
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コツ・ポイント
太くみずみずしい新鮮な大根を使うのが美味しく作るコツです
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レシピ作者
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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