我が家で作る☆お店のつけ麺
市販の麺で作る、簡単・美味しい！つけ麺！
このレシピの生い立ち
レシピID：18936151 の煮豚を作ったのがきっかけ。
写真の煮豚は「それ」です。スープにも入れてます。
割るダシに、煮豚を作ったときの茹で汁を使うと、濃厚な味ですごく良かったです。
「ほんだし」とかを加えてもイイ感じでした！
我が家で作る☆お店のつけ麺
市販の麺で作る、簡単・美味しい！つけ麺！
このレシピの生い立ち
レシピID：18936151 の煮豚を作ったのがきっかけ。
写真の煮豚は「それ」です。スープにも入れてます。
割るダシに、煮豚を作ったときの茹で汁を使うと、濃厚な味ですごく良かったです。
「ほんだし」とかを加えてもイイ感じでした！
作り方
- 1
太目の中華麺（スープ付）を買ってきます。
※冷やし中華用はお勧めしません。冷し用の場合は、お酢を入れないでください。 - 2
いつも使うのは近所のスーパーにある「生一麺」の「喜多方の味 醤油ラーメン」5食入りで300円未満。太麺でお気に入りです。
-
- 3
麺を茹でるために、大き目のお鍋でお湯を沸かします。
中華麺の指示通りでOK。 - 4
別の小鍋に湯を沸かし、市販の中華麺に付属のスープを普通の2倍ほどの濃さ（半量）で作ります
ここで濃さを確かめてください。 - 5
そこに、★全部、砂糖、酢、にんにく、生姜、ラー油、練りごま、コショウなどを足しながら、残った付属のスープで調整します。
- 6
スープに細切りにしたチャーシューを入れて煮ると、より美味しくなります。
- 7
長ネギか万能ねぎを刻んでおきます。
海苔はお好みで細かく切っても良いでしょう。 - 8
麺を茹でます。
中華麺の袋に記載の時間でOKです。 - 9
茹で上がった麺を流水で冷やし、良く水を切り器に盛ります。
- 10
スープを小さ目の器に移し、ねぎをドバっと載せます。
- 11
チャーシューとか海苔とか、あればメンマとか、麺の上に載せて出来上がり！！
コツ・ポイント
太目の麺を選ぶことと、麺の量を1人で1.5人前から2人前にするのがポイントです。つるつる、意外にたくさん食べちゃいますからネ！
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