1人暮らし向け!トロトロ卵のオムライス♪

一人暮らしで食べたいっ!という方にオススメのオムライスです♪牛乳を使うことでトロトロでまろやかなオムライスが出来ます
このレシピの生い立ち
オムレツしか今まで作ってなかったため、「オムライス」も作ってみるか!ということで初めて作りました。
卵がちゃんとトロトロになってほっとしました(笑)
1人暮らし向け!トロトロ卵のオムライス♪
一人暮らしで食べたいっ!という方にオススメのオムライスです♪牛乳を使うことでトロトロでまろやかなオムライスが出来ます
このレシピの生い立ち
オムレツしか今まで作ってなかったため、「オムライス」も作ってみるか!ということで初めて作りました。
卵がちゃんとトロトロになってほっとしました(笑)
作り方
- 1
(下準備)
・材料Bを全てを混ぜてラップをかけ、レンジで30秒ほどチンします
・玉ねぎはみじん切りにしておきます - 2
(ケチャップライス)
フライパンに油を少し多めにひき、玉ねぎを中火でキツネ色がすこしつくくらいまで炒めます。 - 3
次にご飯を入れます。ご飯全体に油を馴染ませる感じで炒め、馴染んだらコーンとグリーンピースを入れ炒めます。
- 4
数分炒めたらケチャップを入れます。フライパンの中央をあけ、そこにケチャップ入れ水分を飛ばし、4~6秒後全体を混ぜます
- 5
ケチャップがご飯と馴染んだら、深底のお椀にケチャップライスを詰め、ひっくり返して平たいお皿に盛ります。
- 6
(オムレツ)
材料Aを全て混ぜておきます
フライパン一面に薄く油をひき、中火にします。
温まったら卵を投入します - 7
入れたらすぐに全体をかき混ぜます。箸で円状にかき混ぜながら、フライパンも揺らして卵全体への加熱が均一になるようにします
- 8
トロトロになったら4~7秒加熱し表面を固め、手前側の卵をフライパンの奥側にたたんでいき、奥側も被せるようにたたんでいく
- 9
卵全体をひっくり返します(フライ返しなどで)
塞ぎ目を加熱により閉じます - 10
塞ぎ終えたらオムレツをケチャップライスの上に乗せ、包丁で切り、広げます
(表面だけを切ることをイメージすること) - 11
最後にソースを全体にかけます。
そして、生クリームとパセリをかけたら完成です^ ^
コツ・ポイント
オムレツを作らずに、トロトロ卵をフライパン一面に広げ中火5~7秒ほど焼きそのままスライドさせ上に乗せるのもアリです。
また、ケチャップライスを詰めるときギュウギュウはNGです。食べるとき硬く感じます。
似たレシピ
その他のレシピ