豆腐おからコロッケ
たまっちキッチン @cook_40095653
ヘルシーだけど栄養たっぷり！醤油かけてもソースかけても御飯のおかずになります♪
このレシピの生い立ち
豆腐屋さんに売ってる豆腐コロッケが美味しくて、なんとか自分で作りたいと色々やってみて到達した味です！
豆腐おからコロッケ
ヘルシーだけど栄養たっぷり！醤油かけてもソースかけても御飯のおかずになります♪
このレシピの生い立ち
豆腐屋さんに売ってる豆腐コロッケが美味しくて、なんとか自分で作りたいと色々やってみて到達した味です！
作り方
- 1
まずは、豆腐を一晩水切りする。急ぎの場合は、レンジ三分かけて水を切る。
- 2
鶏肉ミンチに※を入れてフライパンで汁気がなくなるまで煮る。生姜を入れてもOK。
- 3
1をマッシャーで潰し、おからを加え、2のそぼろ、きんぴら牛蒡、葱、大豆、調味料を加えよく混ぜる。
- 4
3を小判型にしてパン粉を直接つけて、160℃〜170℃の油で揚げる。こんがりキツネ色になれば出来上がり！
コツ・ポイント
パン粉を直接つけることで、小麦粉や卵を省いてカロリーを抑えました。人参、蒟蒻を入れても美味しく出来ます！油揚げを裏返し、中身を詰めて楊枝で口を閉めて揚げる、あげコロッケもカロリーは上がりますがお薦めです！
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suzukof -
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