作り方
- 1
茄子を縦に４等分に切る。
- 2
フライパンにたっぷりの油を入れて、茄子を揚げ焼きにする。
- 3
茄子が油を吸ってふにゃ〜となったら、鰹節を入れ、香ばしくなるまで炒める。
- 4
３に焼き肉のタレを入れ、茄子に絡ませる。
- 5
皿に盛り付けて、小ネギをパラパラ散らしたら、完成!!
コツ・ポイント
たっぷりの油で揚げ焼きにすることで、茄子がとろっと仕上がります。
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